Navratri 2020: नौ दिनों के व्रत में मखाना केसर खीर खाकर रहें चुस्त-दुरुस्त
नवरात्रि में अगर आप भी व्रत रखने की सोच रहे हैं तो कुछ ऐसा खाएं जिससे आपको कमजोरी न महसूस हो, ऐसे में मखाना केसर खीर की रेसिपी है बेस्ट। जानेंगे इसकी रेसिपी।
विधि :
छुहारों को रात में थोड़े पानी में भिगो दें। बादाम को भी अलग पानी में भिगो दें। फिर छुहारे के बीज निकालकर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। मखानों को नॉनस्टिक कड़ाही में घी गरम करके धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भून लें। बचे मखानों को मिक्सी में मोटा-मोटा पीस लें। फिर एक पैन में दूध को धीमी आंच पर १० मिनट तक ब्वॉयल कर लें। इसमें कटे और पिसे दोनों मखाने और छुहारे डालकर मिक्स कर लें। केसर के रेशों को गुलाब जल में १० मिनट भिगोकर घोट लें। जब खीर गाढ़ी होने लगे तो उसमें बादाम, इलायची पाउडर और चीनी डालकर चीनी घुलने तक पका लें। फिर कटे पिस्ते और काजू से गार्निश कर सर्व करें।
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