सुंदरनगर में होटल-ढाबों के 50 कामगारों को दिया प्रशिक्षण

संवाद सहयोगी, मंडी : भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण का फूड सेफ्टी ट्रेनिग एंड सर्टिफिकेशन प्रोग्राम (फोस्टेक) मंडी जिला में शुरू हो गया है। बुधवार को फोस्टेक की पहली कार्यशाला विभाग के सहायक आयुक्त अनिल शर्मा की अध्यक्षता में आयोजित की गई। इसमें ढाबा और होटलों में काम करने वाले 50 कामगारों को प्रशिक्षण दिया गया। ट्रेनिग के बाद ढाबा-होटल संचालकों को सर्टिफिकेट भी दिए गए। अब इस सर्टिफिकेट से प्रमाणित होगा कि वहां काम करने वाला स्टाफ हाईजीन और फूड सेफ्टी के लिए ट्रेंड है या नहीं। कार्यशाला में एफएसएसएआइ (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ इंडिया के बारे में जानकारी दी गई। खाद्य सुरक्षा विभाग के सहायक आयुक्त अनिल शर्मा ने बताया कि होटल, ढाबा, रेस्टोरेंट में हाईजीन मेंटेंन करने के लिए फोस्टेक

कार्यक्रम शुरू किया गया है। रेस्तरां, होटल या ढाबा में काम करे वाले व्यक्ति हाईजीन प्रेक्टिस के लिए प्रशिक्षित नहीं होते। इसलिए फोस्टेक की शुरुआत की गई है। ट्रेनिग के लिए चयनित कंपनी के प्रतिनिधियों ने इस दौरान कामगारों और संचालकों को खाना बनाने से लेकर परोसने तक का प्रशिक्षण दिया। प्रशिक्षण के बाद कामगारों को दो हेड मास्क, दस्ताने, ऐप्रेन, मुंह के मास्क के साथ एफएसएआई के गोल्डन रूल्ज का चार्ट दिया गया। सहायक आयुक्त अनिल शर्मा ने बताया कि यह प्रशिक्षण सभी एफबीओ (फूड बिजनेस आपरेटर) चाहे रजिस्ट्रेशन हो या लाइसेंस सबके लिए अनिवार्य है। ट्रेनिग के लिए 500 रुपये का शुल्क लिया जाएगा। रेहड़ी-फड़ी संचालकों को यह ट्रेनिग और सर्टिफिकेट फ्री में दिए जाएंगे। इस मौके पर महादेव व्यापारमंडल के प्रधान प्रकाश चंद गुप्ता भी मौजूद रहे।