Sikkim Food Guide: सिक्किम घूमने का बना रहे हैं प्लान, तो ट्राई करना न भूलें ये 10 ट्रेडिशनल डिशेज

लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। Sikkim Food Guide: सिक्किम, भारत के उत्तर-पूर्वी हिस्से में स्थित एक खूबसूरत राज्य है, जो अपने प्राकृतिक सौंदर्य, शांत वातावरण और समृद्ध सांस्कृतिक विरासत के लिए जाना जाता है। यह राज्य न केवल अपनी हरी-भरी वादियों और बर्फ से ढके पहाड़ों के लिए मशहूर है, बल्कि यहां का खान-पान भी पर्यटकों को अपनी ओर आकर्षित करता है।

सिक्किम का पारंपरिक भोजन यहां की संस्कृति और जीवनशैली का अहम हिस्सा है। अगर आप सिक्किम घूमने का प्लान बना रहे हैं, तो यहां के ट्रेडिशनल डिशेज को ट्राई करना न भूलें। यहां हम आपको सिक्किम के कुछ मशहूर और स्वादिष्ट पारंपरिक व्यंजनों (Authentic Sikkim Food) के बारे में बता रहे हैं, जो आपकी यात्रा को और भी यादगार बना देंगे।

1) थुकपा (Thukpa)

थुकपा सिक्किम का एक लोकप्रिय नूडल सूप है, जो तिब्बती व्यंजनों से प्रेरित है। यह डिश नूडल्स, सब्जियों, मांस (चिकन या मटन) और एक स्वादिष्ट सूप से तैयार की जाती है। ठंड के मौसम में थुकपा खाने का अपना ही एक अलग आनंद है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि शरीर को गर्मी भी प्रदान करता है। सिक्किम में थुकपा को अक्सर नाश्ते या लंच के रूप में खाया जाता है। अगर आप सिक्किम जाएं, तो इस डिश को जरूर ट्राई करें।

2) मोमो (Momo)

मोमो सिक्किम का सबसे मशहूर स्ट्रीट फूड है, जो पूरे भारत में लोकप्रिय है। यह तिब्बती व्यंजन है, जो सिक्किम में खूब पसंद किया जाता है। मोमो एक प्रकार का डम्पलिंग है, जो आटे की लोई में कीमा (चिकन, मटन या सब्जियां) भरकर बनाया जाता है। इसे स्टीम, फ्राई या फिर सूप के साथ परोसा जाता है। मोमो के साथ लाल मिर्च की चटनी और सूप दिया जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है। सिक्किम में आपको हर गली-मोहल्ले में मोमो की दुकानें मिल जाएंगी।

3) फाक्स (Phagshapa)

फाक्स सिक्किम का एक पारंपरिक मांसाहारी व्यंजन है, जो पोर्क (सूअर का मांस) से बनाया जाता है। इसे पोर्क के साथ सूखी लाल मिर्च और मूली का उपयोग करके तैयार किया जाता है। यह डिश अपने अनोखे स्वाद और सुगंध के लिए जानी जाती है। फाक्स को आमतौर पर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। अगर आप नॉन-वेजिटेरियन हैं, तो सिक्किम में इस डिश को जरूर ट्राई करें।

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4) गुंड्रुक (Gundruk)

गुंड्रुक सिक्किम का एक पारंपरिक शाकाहारी व्यंजन है, जो फर्मेंटेड (खमीरीकृत) पत्तेदार सब्जियों से बनाया जाता है। इसे मुख्य रूप से सरसों के पत्तों, मूली के पत्तों या पालक से तैयार किया जाता है। गुंड्रुक को सूप या अचार के रूप में खाया जाता है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है। सिक्किम में गुंड्रुक को अक्सर चावल या दाल के साथ परोसा जाता है।

5) सिन्की (Sinki)

सिन्की सिक्किम का एक और पारंपरिक फर्मेंटेड डिश है, जो मूली से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए मूली को काटकर धूप में सुखाया जाता है और फिर इसे फर्मेंट किया जाता है। सिन्की को सूप या अचार के रूप में खाया जाता है। यह डिश अपने खट्टे और तीखे स्वाद के लिए जानी जाती है। सिक्किम में सिन्की को अक्सर चावल या दाल के साथ परोसा जाता है।

6) चांग (Chang)

चांग सिक्किम का एक पारंपरिक फर्मेंटेड ड्रिंक है, जो जौ, चावल या बाजरे से बनाया जाता है। यह ड्रिंक सिक्किम के लोगों के लिए एक महत्वपूर्ण पेय है और इसे अक्सर त्योहारों और विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। चांग का स्वाद हल्का खट्टा और मीठा होता है। अगर आप सिक्किम जाएं, तो इस पारंपरिक ड्रिंक को ट्राई करना न भूलें।

7) किनेमो (Kinema)

किनेमो सिक्किम का एक पारंपरिक व्यंजन है, जो सोयाबीन से बनाया जाता है। इसे फर्मेंटेड सोयाबीन से तैयार किया जाता है और इसे अक्सर चावल या रोटी के साथ परोसा जाता है। किनेमो का स्वाद थोड़ा तीखा और खट्टा होता है, लेकिन यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। सिक्किम में किनेमो को अक्सर नाश्ते या लंच के रूप में खाया जाता है।

8) सेल रोटी (Sel Roti)

सेल रोटी सिक्किम का एक पारंपरिक मीठा नाश्ता है, जो चावल के आटे और चीनी से बनाया जाता है। इसे तेल में तला जाता है और यह डोनट की तरह दिखता है। सेल रोटी को अक्सर चाय या सब्जी के साथ परोसा जाता है। यह डिश त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। अगर आप सिक्किम जाएं, तो इस मीठे नाश्ते को जरूर ट्राई करें।

9) शफाले (Shapale)

शफाले सिक्किम का एक पारंपरिक स्नैक है, जो तिब्बती व्यंजनों से प्रेरित है। यह एक प्रकार का स्टफ्ड ब्रेड है, जिसे आटे की लोई में कीमा (चिकन या मटन) भरकर तला जाता है। शफाले को अक्सर चटनी के साथ परोसा जाता है। यह डिश अपने क्रिस्पी टेक्सचर और स्वाद के लिए जानी जाती है।

10) चुरपी (Chhurpi)

चुरपी सिक्किम का एक पारंपरिक डेयरी प्रोडक्ट है, जो याक के दूध से बनाया जाता है। यह एक प्रकार का चीज़ है, जो बहुत ही पौष्टिक होता है। चुरपी को अक्सर स्नैक के रूप में खाया जाता है। यह डिश अपने अनोखे स्वाद और टेक्सचर के लिए जानी जाती है।

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