न दाल भिगोने का चक्कर, न घंटों करना होगा इंतजार; घर पर बनाएं प्रोटीन से भरपूर मसूर दाल डोसा
डोसा खाने के लिए न तो आपको एक दिन पहले से प्लानिंग करने की जरूरत पड़ेगी है और न ही घंटों इंतजार करने की बोरियत झेलनी पड़ेगी।
मसूर दाल डोसा बनाने की सबसे आसान विधि (Image Source: AI-Generated)
लाइफस्टाइल डेस्क, नई दिल्ली। क्या आपको भी साउथ इंडियन खाना, खासकर डोसा बहुत पसंद है? लेकिन जब भी घर पर इसे बनाने का ख्याल आता है, तो रात भर दाल-चावल भिगोने और फिर उसमें खमीर उठने का लंबा इंतजार अक्सर हमारा मूड खराब कर देता है। अगर आपके साथ भी ऐसा होता है, तो अब आपको बिल्कुल परेशान होने की जरूरत नहीं है।
आज हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसी लाजवाब और झटपट रेसिपी, जिसे बनाने के लिए आपको घंटों इंतजार नहीं करना पड़ेगा। दरअसल, हम बात कर रहे हैं मसूर दाल डोसा की। यह न सिर्फ बनाने में बेहद आसान है, बल्कि प्रोटीन का खजाना होने के कारण आपकी सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसे बनाने का सबसे आसान तरीका।
(Image Source: AI-Generated)
मसूर दाल डोसा बनाने के लिए सामग्री
इस स्वादिष्ट डोसे को बनाने के लिए आपको अपनी रसोई में मौजूद कुछ आम चीजों की ही जरूरत होगी:
- मसूर दाल (बिना छिलके वाली): 1 कप
- सूजी या चावल का आटा: 2 बड़े चम्मच (डोसे को कुरकुरा बनाने के लिए)
- अदरक: 1 छोटा टुकड़ा
- हरी मिर्च: 1 या 2 (आपके स्वादानुसार)
- जीरा: 1 छोटा चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल या घी: डोसा सेंकने के लिए
मसूर दाल डोसा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक कप मसूर की दाल को पानी से 2-3 बार अच्छी तरह धो लें। इसके बाद इसे हल्के गर्म पानी में सिर्फ 15 से 20 मिनट के लिए भिगो कर रख दें। जी हां, आपको इसे रात भर भिगोने की कोई जरूरत नहीं है!
- 20 मिनट बाद दाल का पानी निकाल दें और दाल को मिक्सर ग्राइंडर में डालें। अब इसमें अदरक का टुकड़ा, हरी मिर्च, जीरा और थोड़ा सा पानी डालकर इसे अच्छी तरह पीस लें। इसका एकदम स्मूथ पेस्ट बनाना है।
- दाल के इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकाल लें। अब इसमें सूजी या चावल का आटा और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। अगर आपको घोल ज्यादा गाढ़ा लग रहा हो, तो इसमें थोड़ा सा पानी मिला लें। ध्यान रहे कि डोसे का घोल न तो बहुत ज्यादा पतला होना चाहिए और न ही बहुत गाढ़ा।
- अब गैस पर एक नॉन-स्टिक तवा या डोसा पैन रखें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने दें। तवे पर कुछ बूंदें तेल की डालें और एक साफ कपड़े या टिश्यू पेपर से पूरे तवे को पोंछ लें।
- तवे के बिल्कुल बीच में एक कटोरी या बड़े चम्मच की मदद से डोसे का घोल डालें और उसे धीरे-धीरे गोल घुमाते हुए बाहर की तरफ फैलाएं। डोसे के किनारों पर थोड़ा-सा तेल या घी डाल दें। जब डोसा नीचे से सुनहरा और क्रिस्पी दिखने लगे, तो उसे धीरे से तवे से छुड़ा लें और रोल कर लें।
क्यों खास है यह मसूर दाल डोसा?
- वजन कम करने में मददगार: इसमें कार्बोहाइड्रेट कम और प्रोटीन ज्यादा होता है, जो वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए बेहतरीन है।
- बच्चों के लिए परफेक्ट: अगर आपके बच्चे दाल खाने में नखरे करते हैं, तो उन्हें यह डोसा टिफिन में बनाकर दें। वे इसे खुशी-खुशी खा लेंगे।
- समय की बचत: सुबह की भागदौड़ वाले नाश्ते के लिए यह एक सुपरफास्ट और सुपरहेल्दी ऑप्शन है।
आपका गरमा-गरम और क्रिस्पी मसूर दाल डोसा खाने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसे अपनी मनपसंद नारियल की चटनी, टमाटर-प्याज की चटनी या गरमागरम सांभर के साथ परोसें और अपने परिवार के साथ इस सेहतमंद नाश्ते का आनंद लें।
