बिहार-महाराष्ट्र में अनरसा के बिना अधूरी है दीवाली, टिकारी महाराज से जुड़ी है इस मिठाई की कहानी

आपको यह तो मालूम होगा कि अनरसा किन चीजों के मिश्रण से बनता है, पर क्या आप इस मिठाई का इतिहास जानते हैं? आइए आपको अनरसा के दिलचस्प कहानी बताएं कि आखिर इसकी शुरुआत कहां से हुई। 

गया में बनी थी पहली बार अनरसा मिठाई? 

हम सभी ने गया के फेमस तिलकुट के बारे में तो बहुत बार सुना है, लेकिन इसके बाद अगर कोई मिठाई गया की पहचान बनी है, तो वो है अनरसा। कहते हैं कि टिकारी महाराज मुगलों के दौर में बिहार के गया जिले के राजा और प्रभावशाली जमींदार थे। उन्हीं के समय में अनरसा बनाए जाने की शुरुआत हुई।

अरवा चावल के आटे, खोया, तिल और चीनी से बनने वाले इस व्यंजन को महाराज अपने किलों में विशेष करीगरों से बनवाया करते थे। कहा यह भी जाता है कि उस समय अनरसा दिखने में भी अलग था, क्योंकि यह रोटी के आकार का पतला और बीच में छेद वाला व्यंजन हुआ करता था।