बिना तंदूर घर के तवे पर बनाएं बिल्कुल ढाबा स्टाइल 'मिस्सी रोटी', दाल मखनी और पनीर का स्वाद कर देगी दोगुना

सबसे पहले एक बड़े बर्तन या थाली में बेसन और गेहूं के आटे को छानकर आपस में मिला लें।

इसके बाद इसमें हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर, नमक, कसूरी मेथी, प्याज, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाएं।

इसके बाद इसमें दो चम्मच घी या तेल डालकर अच्छी तरह हाथों से मसल लें।

अब थोड़ा-थोड़ा गुनगुना पानी डालते हुए आटा गूंथ लें और उसे ढककर 10-15 मिनट के लिए सेट होने दें।

इसके बाद मध्यम आकार की लोइयां तोड़ लें। एक लोई को सूखे आटे में लपेटकर बेल लें। ध्यान रहे कि इसे बहुत ज्यादा पतला नहीं बेलना है।

तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और रोटी के एक तरफ थोड़ा सा पानी लगाकर गर्म तवे पर चिपका दें।

जब रोटी के सिकने लगे, तो तवे को उल्टा करके सीधे आंच पर घुमाते हुए सेक लें। इससे बिल्कुल तंदूर जैसा स्वाद आएगा।

मिस्सी रोटी बनकर तैयार है। इसे दाल मखनी या पनीर की सब्जी के साथ गरमा-गरम सर्व करें।