घर में अचानक आए मेहमानों को ब्रेकफास्ट या लंच में सर्व करें लाजवाब 'पुदीने की कचौड़ी'
पुदीना खाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। चटनी, रायता, पराठा तो आपने खाया होगा, लेकिन क्या आपने पुदीना कचौरी का नाम सुना है। इसे बहुत ही आसानी से घर पर बना सकती हैं।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
4 टी-कप आटा, 1 टी-कप पुदीना, 1 चम्मच जीरा, 2 हरी मिर्च, थोड़ा सा बेकिंग सोडा, स्वादानुसार नमक, आवश्यकतानुसार तेल, थोड़ी सी अदरक, आधा चम्मच धनिया पाउडर, आधा चम्मच सौंफ पाउडर, थोड़ी सी हींग
विधि :
- सबसे पहले पुदीने की पत्तियों को अच्छे से साफ कर लीजिए और काटकर अलग रख लीजिए।
- अब एक बर्तन में आटा लें और इसमें पुदीना के साथ जीरा, बेकिंग सोडा, हरी मिर्च और नमक डालकर आटा गूंध लें।
- अब इसे लगभग 10-12 मिनट के लिए ढककर अलग रख दीजिए।
- फिर आटे की छोटी-छोटी लोई बनाकर उन्हें बेल लीजिए।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और इन्हें अच्छे से तल लीजिए।
- इन्हें अचार या चटनी के साथ किसी प्लेट में निकालकर सर्व करें।
Pic credit- Pinterest, maayeka