सुबह या शाम कभी भी नाश्ते में बना और खा सकते हैं टेस्टी 'अचारी पनीर चीला'
जब कभी विधिवत खाना बनाने का दिल न हो तो चीला बनाकर भी पेट आसानी से भरा जा सकता है। चीला, कई तरीकों से और कई चीज़ों से बनाया जाता है तो आज हम बनाएंगे पनीर चीला।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
पनीर क्यूब्स कटे हुए- 150 ग्राम, साबुत मूंग भिगोए हुए-1 1/2 कप, आचार का मसाला 2-3 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार, कुटी हुई काली मिर्च स्वादानुसार, ऑयल 1 बड़ा चम्मच, लहसुन 1 बड़ा चम्मच, अदरक बारीक कटा हुआ 1 इंच, प्याज़ स्लाइस किए हुए 2, लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच, रेड चिल्ली फ्लेक्स 1/2 छोटा चम्मच, हरी शिमला मिर्च कटी हुई 1, ताज़ा हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
अदरक दरदरा कटा हुआ 1 इंच, हरी मिर्च दरदरी कुटी हुई- 2, लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच, हल्दी का पाउडर 1/4 छोटा चम्मच, नमक स्वादानुसार, ऑयल आवश्यकतानुसार
विधि :
आचारी पनीर बनाने के लिए बाउल में पनीर के क्यूब्स डालें। उसमें नमक, काली मिर्च और अचार का मसाला डालकर मिलाएं।
एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें लहसून और अद्रक डालकर 30 सेकेंड तक भूनें। फिर प्याज़ डालकर सुनहरे होने तक भूनें।
अब पनीर के क्यूब्स डालकर पकाएँ। लाल मिर्च पाउडर, रेड चिल्ली फ्लेक्स, हरी शिमला मिर्च डालकर मिलाएं और एक से दो मिनट तक पकाएं। फिर हरा धनिया डाल दें।
आचारी पनीर को एक बाउल में डालकर ठंडा होने दें। चीला बनाने के लिए साबुत मूंग, अदरक, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक एक मिक्सी जार में डालकर आवश्यकतानुसार पानी के साथ दरदरा पीसें और एक दूसरे बाउल में डाल दें।
एक नॉन स्टिक पैन गरम करें। उसपर कलछी भर घोल डालें। दोनों तरफ पकाएं।
तवे से उतारकर प्लेट पर रखें। उसमें आचारी पनीर स्टफिंग रखें और फोल्ड कर दें।
सर्व करें गरमा गर्म।
Pic credit- mydaintykitchen, Pinterest