कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

150 ग्राम मैदा, 100 एमएल दूध, 4 शुगर सबस्‍टिट्यूटट सैशे, 1 अंडा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 बूंद वैनीला एसेंस, 20 ग्राम लो फैट बटर।

भरावन के लियेः 2 कटे हुए आम पीस, 2 टीस्पून शहद,1 टीस्पून कटी पुदीना, 2 टीस्पून बैरीज।

विधि :

एक कटोरे में शक्कर, दूध और अंडा मिक्स करें। फिर इसमें थोडा थोडा कर के मैदा मिक्स करें, जिससे कि इसमें गांठ ना पडे़। अब इसमें वेनीला एसेंस और पिघला हुआ बटर, जो कि कमरे के तापमान में गर्म हुआ हो, मिक्स करें। बेकिंग पावडर डाल कर मिक्स करें।

इस घोल को एक नॉन स्टिक पैन तेल गरम करें, उसमे एक कड़छी भर घोल डालें घोल जितना पतला चाहिए उसके अनुसार दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक दोनो तरफ से समान पक जाए। उसे एक प्लेट में रखें ।

अब भरावन का मिश्रण बनाने के लिये एक गरम पैन में कटे हुए आम को 1 चम्मच बटर, शहद और बैरीज के साथ मिक्स करें। इसे तुरंत ही निकाल लें और इसे पैनकेक को लेयर करने के लिये प्रयोग करें। लेयर लगा कर फोल्ड करें और प्लेट में रखें। खूबसूरत दिखने के लिए चाहे तो बीच से काट कर सर्व करें।

Posted By: Pratima Jaiswal