करौंदा है सेहत के लिए बेहद फायदेमंद, ऐसे तैयार करें इसकी जायकेदार चटनी
करौंदे की चटनी उत्तर भारत में खाई जाती है। यह बहुत ही स्वादिष्ट होती है। कचौड़ी, समोसे या पकौड़े के साथ इसका लुत्फ उठाएं। जानेंगे इसे बनाने की रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
100 ग्राम करौंदे, 4-5 हरी मिर्च, 1 कप धनिया, चुटकी भर हींग, 1/2 टीस्पून जीरा, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
विधि :
हरे धनिए को काट लें। हरी मिर्च को भी काट लें। करौंदे में से बीज निकालकर साफ कर लें। चटनी को पीसने के लिए मिक्सर जार में कटी हरी धनिया, हरी मिर्च और करौंदे डालें। साथ ही नमक, जीरा, हींग और थोड़ा-सा पानी डाल दें और बारीक पीस लें। चटनी को जार से निकालकर एक प्याले में डाल दें।
इस जायकेदार चटनी को खाने के साथ भी परोस सकते हैं या सैंडविच, पकौड़ों के साथ भी खा सकते हैं। चटनी को फ्रिज में रखकर 7 दिन तक इस्तेमाल किया जा सकता है।
शेफ टिप्सः इसमें नींबू का रस और कुछ लहसुन की कलियां जरूर मिलाएं। चटनी में स्वाद तभी आएगा।
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