खुशबू और जायके से भरपूर पुदीना पुलाव
गर्मियों में पुदीने का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है। जिसका इस्तेमाल कई तरीकों से रेसिपी में किया जाता है। तो आज हम बनाएंगे पुदीना पुलाव। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
1 कप चावल, 2 कप पुदीना पत्ते, 3 हरी मिर्च कटी, 1 छोटा चम्मच इमली का पेस्ट, 1 प्याज बारीक कटा, 2 छोटे चमच्च तेल, 1 छोटा चम्मच राई, 1 छोटा चमच्च सफेद उरद दाल, नमक- स्वादानुसार
विधि :
पुदीना के पत्तों को अलग कर अच्छी तरह से धो लेंगे। अब एक मिक्सर ग्राइंडर में पुदीना के पत्ते, हरी मिर्च और इमली का पेस्ट डालें। इसे पीसकर इसका पेस्ट बना लेंगे। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राई डालकर तड़काएं और फिर इसमें इसमें प्याज डालकर भुनेंगे। जब ये सुनहरा हो जाए तब इसमें पुदीना पेस्ट और नमक डालकर मिलाए और 5 मिनट के लिए पकने दे। गैस बंद करें और इसमें पके हुए चावल डालें। स्वादानुसार नमक डालकर गरमा-गरम परोसे। रायता, सलाद और पापड़ के साथ इसका स्वाद लगेगा जबरदस्त।