एक ही तरह की आलू की सब्जी खाकर हो गए हैं बोर, तो इस बार ट्राई करें पुदीना आलू करी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 4 मीडियम साइज के आलू (टुकड़ों में कटे)
• 1 कप ताजी कटी हुई पुदीने की पत्तियां
• 1 बड़ा बारीक कटा प्याज
• 2 मैश किए हुए टमाटर
• 2-3 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 चम्मच धनिया
• पाउडरनमक स्वादानुसार

विधि :

• सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। फिर जीरा और राई डालकर उन्हें फूटने दें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कच्ची गंध गायब न हो जाए।
• फिर टमाटर की प्यूरी, मसाला पाउडर और नमक डालें। मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि उसमें से तेल अलग न होने लगे।
• अब आलू डालकर मसाले में अच्छे से पकने दें और फिर इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
• इसके बाद आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें।
• आंच को कम करें, ढक दें और इसे आलू के नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) पकने दें।
• अब पुदीने की पत्तियां और गरम मसाला डालें और इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। गर्म - गर्म परोसें।