क्रिसमस की खास डिश है प्लम केक, इस आसान रेसिपी से करें इसे तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• सूखे मेवे (किशमिश, अंजीर, खुबानी, चेरी, अखरोट, बादाम आदि)
• मक्खन
• ब्राउन शुगर
• अंडे
• मैदा
• बेकिंग पाउडर
• बेकिंग सोडा
• दालचीनी पाउडर
• लौंग पाउडर
• जायफल पाउडर
• दूध
• वनीला एसेंस
• नमक (एक चुटकी)

विधि :

• सूखे मेवों को रात भर रम में भिगो दें। इससे वे नर्म हो जाएंगे और केक में बेहतर स्वाद आएगा।
• एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और ब्राउन शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
• एक-एक करके अंडे डालें और फेंटते रहें।
• मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर, लौंग पाउडर, जायफल पाउडर और नमक को छानकर एक अलग कटोरे में डालें। अब इस मिश्रण को बारी-बारी से मक्खन और अंडे के मिश्रण में डालें और फेंटें।
• दूध और वनीला एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• एक केक टिन को घी या तेल से ग्रीस करें और उसमें बैटर डालें। ऊपर से सूखे मेवे डाल दें।
• पहले से गरम किए हुए ओवन में 160 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें।
• केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
• आप चाहें तो केक को आइसिंग या पाउडर शुगर से सजा सकते हैं।