जीरा राइस या लच्छेदार पराठे के साथ सर्व करें 'पनीर कोफ्ते', नोट कर लें इसकी रेसिपी
लंच या डिनर में कोई सब्जी नहीं है और बस पनीर है तो आप पनीर कोफ्ता कर सकते हैं ट्राय। जिसे आप राइस या रोटी किसी के भी साथ कर सकते हैं सर्व।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
150 ग्राम पनीर, 2-3 उबले आलू (मैश किए), 4-5 टमाटर मोटे टुकड़े में कटे, 2 हरी मिर्च, 1 इंच टुकड़ा अदरक, 2-3 चम्मच कुट्टू आटा, 2-3 चम्मच हरी धनिया पत्ती बारीक कटी, 5-6 काजू, 3-4 चम्मच फ्रेश मलाई (फेंटी हुई), 1/4 जीरा, 1-2 चम्मच धनिया पाउडर, 1 तेज पत्ता, 1/4 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 गरम मसाला, 1/4 चम्मच अमचूर पाउडर, सेंधा नमक स्वादानुसार, वेजिटेबल ऑयल तलने के लिए
विधि :
- काजू को गुनगुने पानी में 5-6 मिनट तक भिगाकर रखें अब तक बाउल में कोफ्ते वाली सारी सामग्री डालकर मिक्स करें और गोले बनाकर तैयार करें।
- अब एक पैन में तेल गरम करें और मीडियम फ्लेम पर कोफ्ते सुनहरे होने तक फ्राई करके रखें।
- अब पैन में ऑयल डालकर गर्म करें। काजू, टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाएं और गैस बंद करें और नॉर्मल होने दें।
- अब पैन में जीरा, तेज पत्ता डालकर भूने। अब मसाले डालकर भूनें।
- टमाटर पेस्ट डालकर मिक्स करें।
- नमक डालें और मसाले को तेल छोड़ने तक भूनें अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी बनने तक पकाएं।
- अब ग्रेवी को बाउल में डालकर कोफ्ते रखें। मलाई, धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- पराठे, पूड़ी या चीले के साथ सर्व करें।
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