कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

मशरूम- 200 ग्राम, प्याज, टमाटर- 2 बारीक कटा, लहसुन- 2, काजू- 15, अदरक- 1/2 इंच कदूकस किया हुआ, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा टी स्पून, तेल- 1 बड़ा टीस्पून, हरा धनिया - 1 बड़ा टीस्पून, नमक- स्वादानुसार

विधि :

काजू को गरम पानी में 10 मिनट भिगोकर पेस्ट बना लें। मशरूम को धोकर उसका डंठल काट लें। एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और मशरूम डालकर 3 मिनट पकाएं। इन्हें अलग रख दें। कढ़ाई में थोड़ा और तेल डालें और फिर प्याज डालकर गोल्डन होने तक भून लें। फिर अदरक, लहसुन डालकर भून लें। अब टमाटर, लाल मिर्च और नमक डालें। टमाटर नरम होने तक पका लें। फिर काजू पेस्ट डाल कर 3 मिनट तक पका लें। इसमें मशरूम और गर्म मसाला डालकर 2 मिनट पका लें। अब हरा धनिया डालकर गॉर्निश करें और सर्व करें।

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