कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

4-5 कप मैदा, 1 कप घी, 1 कप चीनी, 1 कप पानी, तलने के लिए घी, 1 टीस्पून इलायची पाउडर

विधि :

मैदे में आधे कप घी और 4 कप पानी मिलाकर मुलायम आटा गूंथ लें।
अब बचे हुए आधे कप घी और आधे कप मैदे का घोल बना लें।
दो पतली रोटियां बेल लें। अब एक रोटी पर घी और मैदे का घोल फैलाएं और दूसरी रोटी से ढक दें।
इसे बीच में से काटें और एक साइड को पकड़कर मोड़ते हुए रोल बनाकर बीच वाले हिस्से को हल्का दबा दें।
सभी खाजा ऐसे ही तैयार करें।
कड़ाही में घी डालकर गर्म करें। एक-एक कर खाजा को सुनहरा होने तक अच्छी तरह सेंक लें।
सभी तैयार खाजा को एब्ज़ॉर्बेंट पेपर पर निकालें।
चाशनी बनाने के लिए 1 कप पनी और एक कप चीनी की चाशनी बनाएं। इसमें आधा इलायची का पाउडर डालें और इसे अच्छी तरह मिलाएं।
ध्यान रखें कि चाशनी एक तार की होनी चाहिए। दो तार की चाशनी से खाजा बहुत हेवी हो जाएंगे, इसलिए इस बात का खास ध्यान रखें।
अब सभी तैयार खाजा को चाशनी में डाल दें।
थोड़ी देर बाद सभी तैयार खाजा को प्लेट में निकाल लें।
ऊपर से इस पर बचा हुआ इलायची पाउडर छिड़क कर सर्व करें। चाहें तो इस पर पिसी चीनी भी डालें।

Posted By: Priyanka Singh

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