बची हुई इडली से बनाएं शाम के लिए टेस्टी स्नैक्स 'तड़का इडली', जो है बेहद आसान
इडली बैटर अक्सर ज्यादा बनता है और इससे इडलियां भी बच जाती हैं। ऐसे में बची इडलियों से आप मसाला या तड़का इडली की रेसिपी को मिनटों में बना सकती हैं।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
कुछ बची हुई इडलियां, 1/4 टीस्पून बड़ी सरसों, 1/4 टीस्पून उड़द दाल, 6-7 करी पत्ता, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 बारीक कटा प्याज, 1 बारीक कटा टमाटर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/4 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, नमक स्वादानुसार, 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून बारीक कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून तेल
विधि :
- एक पैन में तेल गरम करें।
- इसमें बड़ी सरसों और उड़द दाल डालकर चटकाएं।
- अब इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें।
- इसमें टमाटर डालने के बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला, धनिया पाउडर और नमक डालें।
- इडलियां छोटी आकार की हों तो साबुत डालें वरना इनके चार टुकड़े कर लें।
- अब पैन में इडली डालें। ऊपर से हरे धनिए से गार्निश कर सर्व करें।
(फ्रेशमैन्यू के हेड शेफ सतीश शर्मा से बातचीत पर आधारित)
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