गुड़ का परांठा है बच्चों से लेकर बड़ों तक की टिफिन में पैक करने के लिए बेस्ट
स्कूल और ऑफिसेज़ खुल जाने से एक बार फिर सुबह की भागदौड़ शुरू हो चुकी है। ऐसे में बच्चों के लिए अलग और बड़ों के लिए अलग नाश्ता बनाना बहुत मुश्किल भरा काम है। तो इसका बेस्ट ऑप्शन है ये रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप गुनगुना पानी, 2-3 टेबलस्पून घी, चावल का आटा पलेथन के लिए, नमक स्वादानुसार
भरावन का आटा
20 ग्राम बादाम का पाउडर, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/2 कप गुड़ के टुकड़े, 1/2 कप सफेद मक्खन
विधि :
बर्तन में आटा, घी और नमक डालकर पहले हाथों से ही इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें।
अब आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए आटा गूंथ लें और ढककर साइड में रख दें।
पराठे की स्टफिंग तैयार करने के लिए
गुड़ में बादाम और इलायची पाउडर एक साथ मिलाएं।
अब आटे की लोई बनाएं जितने बड़े पराठे आपको चाहिए उसके अनुसार
लोई में इस भरावन को डालें और अच्छी तरह से पराठे को बंद कर दें।
अब हल्के हाथों से लोई को बेलते हुए गोल शेप दें।
तवा या नॉन स्टिक पैन गर्म करें। इसमें परांठों को अच्छी तरह से दोनों ओर से सेंक लें।
इस पर मक्खन डालकर ऐसे ही गर्मा-गरम सर्व करें।
खाने वाला तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएगा। ये बात तो पक्की है।
Pic credit- whiskaffair