व्रत ही नहीं ऐसे भी शाम के नाश्ते में सर्व किए जा सकते हैं 'साबूदाना कबाब'
साबूदाने से तैयार होने वाली डिशेज़ जरूरी नहीं व्रत में ही खाई जाए। इसे आप नॉर्मली भी स्नैक्स की तरह सर्व कर सकते हैं। तो आज ऐसी ही एक डिश को बनाने का तरीका जानेंगे।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
साबुदाना- 1 1/4 कप (भिगोकर, पानी निथारकर), आलू- 1 (उबला, छीला और कद्दकूस किया हुआ), धनिया पत्ती- 1 कप (कटी हुई), जीरा- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 2, चाट मसाला- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, चावल का आटा या बेसन- 2 टेबलस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून
विधि :
- साबूदाने को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद इसका पानी निथारकर किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें। जिससे इसका चिपचिपापन दूर हो जाए और ये हल्का सूख जाए।
- अब मिक्सी में धनिया पत्ती, जीरा, चाट मसाला, हरी मिर्च सबको पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
- मिक्सिंग बाउल में उबले आलू, धनिया पत्ती वाला पेस्ट, कूटी हुई मूंगफली, साबूदाना, बेसन या चावल का आटा जो भी अवेलेबल हो और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
- इसके बाद इसे सिलेंडर या टिक्की जो शेप देना चाहें दें। सारे मिक्सचर से एक या अलग-अलग आकार के कबाब तैयार कर लेंगे।
- अब पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें ये कबाब डालें और धीमी आंच पर फ्राई कर लें।
- तैयार है साबूदाना कबाब, जिसे आप हरी चटनी या टमैटो सॉस किसी के भी साथ सर्व करें बेहद जायकेदार लगेगा।
Pic and recipe credit- cookclickndevour