हर एक सब्जी का स्वाद होगा अलग जब इस तरीके से बनाएंगे ग्रेवी
इंडियन ट्रेडिशनल डिशेज में ग्रेवी वाली करी ज्यादातर लोगों को पसंद होती है। लेकिन जब बात इन्हें घर पर बनाने की होती है तो ज्यादातर लोग इससे बचते हैं। तो आज ग्रेवी बनाने के बारे में जानेंगे।
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
मलाई या क्रीम- एक कप, मक्खन- 2 टेबलस्पून, टमाटर- 2-3, हरी मिर्च- 1-2, अदरक - 1 इंच लम्बा टुकड़ा, तेल या घी- 1-2 टेबलस्पून, धनिया पाउडर- 1 टीस्पून, लाल मिर्च- एक चौथाई टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, गरम मसाला- एक चौथाई टीस्पून
विधि :
टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को बारीक पीस लें. अब कढ़ाई में तेल या घी गर्म करें और इसमें जीरा, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर भून लें. मसाले को लगातार चलते रहें। इसके बाद इसमें टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट डालें और एक मिनट तक भून लें. फिर इसमें मलाई और मक्खन डालें और मसाले को चमचे से चलाते हुए भूनें. जब मसाले में उबाल आने लगे तब ग्रेवी को जितना पतला या गाढ़ा रखना हो, उतना पानी डाल दें. फिर ग्रेवी में नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला डालें और एक मिनट तक पका लें. मक्खन मलाई की ग्रेवी तैयार है.