ब्रोकली के चटपटे और लजीज़ कबाब खाकर हर कोई चाटता रह जाएगा उंगुलियां
ब्रोकली बाकी सब्जियों से थोड़ी महंगी जरूर होती है लेकिन इसमें बॉडी के लिए कई सारे जरूरी न्यूट्रिशन शामिल होते हैं। तो सब्जी के अलावा इसे हम और भी कई तरीकों से खा सकते हैं।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
ब्रोकली कद्दूकस की हुई- 300 ग्राम, आलू उबला व कद्दूकस किया हुआ- 50 ग्राम, अदरक-लहुसन कद्दूकस किए हुए- 2 चम्मच, चाट मसाला- 1 टीस्पून, भुना हुआ जीरा पाउडर- 1 टीस्पून, इलायची पाउडर- 1 टीस्पून, सौफ़ पाउडर- 2 टीस्पून, चने का आटा भुना हुआ- 30 ग्राम, जीर- 5 ग्राम, घी- फ्राई करने के लिए
विधि :
पैन गरम करें उसमें दो टेबलस्पून घी गर्म कर लें। उसमें जीरा, लहसुन- अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
ब्रोकली डालें और उसका पानी निकलने तक पकाएं। पैन से निकालकर किनारे रख दें।
अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू, भुना जीरा, इलायची पाउडर और नमक डालकर मिलाएं।
मिश्रण के ऊपर भुना हुआ बेसन छिड़कें और अच्छी तरह से बाइंड करें और कबाब तैयार करने के लिए तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें। आप इसे चपटा कर लें।
अब फ्राइंग पैन में तेल या घी डालकर गर्म करें और इसमें कबाब को सुनहरा होने तक फ्राई कर लें।
हरी या लाल अपनी मनपसंद चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
Pic credit- mytastycurry