स्वाद भी, सेहत भी: डाइट में आज ही शामिल करें मुट्ठी भर मखाना, कंट्रोल रहेगा ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल

फाइबर पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और पेट को लंबे समय तक भरा रखता है। कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं।

मैग्नीशियम और पोटेशियम हृदय स्वास्थ्य और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मददगार हैं। एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से लड़ते हैं।

मखाना खाने से कम कैलोरी और कम फैट होने के कारण यह वजन घटाने में मदद करता है। उच्च फाइबर कब्ज की समस्या को दूर करता है। यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करके दिल को स्वस्थ रखता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। जिससे ब्लड शुगर नियंत्रित रहती है।

इसी के साथ, 100 ग्राम मखाने में 500 मिलीग्राम पोटेशियम, 188 मिलीग्राम फास्फोरस, 2.6 मिलीग्राम आयरन और 347-356 किलो कैलोरी की मात्रा पाई जाती है। मखाने को सुपरफूड का दर्जा इसके कई पोषण संबंधी फायदों के कारण मिला है।

दैनिक आहार में मखाना को करें शामिल:

भुने हुए मखाने बनाना सबसे आसान है। घी, नमक और जीरा, हल्दी या काली मिर्च जैसे मसालों के साथ बीजों को हल्का भून लें। इससे आपको एक कुरकुरा नाश्ता मिलेगा।

भुने हुए मखाने को मूंगफली, मसालों और सूखे मेवों के साथ मिलाकर सेहतमंद चिवड़ा या ट्रेल मिक्स बनाएं।

बादाम, अखरोट और सूरजमुखी के बीज, काली मिर्च पाउडर और चुटकी भर नमक मिलाकर एक आसानी से ले जाने वाला नाश्ता बनाया जा सकता है। जो सुबह या शाम के नाश्ते के लिए उपयुक्त है। सलाद या सूप में मखाने छिड़ककर कुरकुरापन लाया जा सकता है।

अतिरिक्त पोषण के लिए सूप में मखाने को मसलकर भी डाला जा सकता है। मखाना करी भोजन में प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है। मखाना चाट एक ताजगी भरा विकल्प प्रदान करती है।

मखाना खीर एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। इसे दूध और गुड़ से बना सकते हैं। भुने हुए मखाने को दूध, केले और मेवों के साथ मिलाकर खा सकते है। जो प्रोटीन का काम करता है।

बुढ़ापे के असर को करता है धीमा:

राष्ट्रीय मखाना अनुसंधान केंद्र के वरीय विज्ञानी डॉ. मनोज कुमार बताते हैं कि मखाना एक बेहतरीन सुपरफूड है। इसमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स और एमिनो एसिड्स सेलुलर डैमेज को रोकते हैं और बुढ़ापे के असर को धीमा करते हैं। इसके नियमित सेवन से मेटाबालिक स्वास्थ्य सुधरता है।

मखाना में जिंक और आयरन जैसे महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। इसके अलावा, अध्ययनों में मखाना में स्पर्मेटोजेनिक (शुक्राणु निर्माण को बढ़ावा देने वाले) गुणों की भी संभावना पाई गई है।

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