बाजरे का भरवां पराठा

सामग्री :

2 कप बाजरे का आटा। भरावन की सामग्री:

1/2 कप पनीर (मसला हुआ), 2 टे.स्पून बारीककटी हरी मेथी, 1 हरी मिर्च (बारीक कटी), 1 बारीक कटा टमाटर, नमक स्वादानुसार।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

बाजरे के आटे में थोड़ा सा नमक डालकर गरम पानी से गूंध लें।

भरावन की सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। बाजरे के आटे की लोई बनाकर उसमें थोड़ा सा भरावन का मिश्रण भर कर बेल लें। गरम तवे पर दोनों तरफ से घी या रिफाइंड लगाकर सेक लें। गर्मागर्म बाजरे का परांठा मक्खन के साथ सर्व करें।