बंदगोभी पराठा

सामग्री :

250 ग्राम गेंहू का आटा, 2 टे.स्पून घी, 2 कप कसी हुई बंदगोभी, आधा टी स्पून जीरा, 1 प्याज, 2 हरी मिर्च, 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टे.स्पून हरा धनिया (बारीक कटा), 2 टी स्पून तेल, नमक स्वादानुसार।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

आटे में घी डालकर मुलायम गूंध लें और आधे घंटे के लिए ढककर रख दें।

भरावन के लिए:

एक पैन में तेल गर्म करें जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें जीरा डालकर भूने जब जीरा भुन जाये तो उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर आधा मिनट तक भूने। कसी हुई बंदगोभी और नमक डालकर थोड़ा सा पानी डालकर पका लें, अब इसमें लाल मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालकर मिला दें।

गुंधे हुए आटे की लोइयां बनाकर उसमें भरावन का मिश्रण भरकर बेल लें, गर्म तवे पर दोनों तरफ से घी लगाकर करारा होने तक सेक लें।