पनीर पराठा

सामग्री :

2 कप गेंहू का आटा, 100 ग्राम पनीर, 1 प्याज (बारीक कटी), 1/2 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, 2 हरी मिर्च, 1/2 टी स्पून अजवाइन, नमक, लाल मिर्च और गरम मसाला स्वादानुसार, तलने के लिए तेल या घी।

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

आटे में पानी मिलाकर मुलायम गूंध कर ढककर रख दें।

अब पनीर को हाथ से मैश कर लें। प्याज, अदरक , हरी मिर्च और हरे धनिये को धोकर बारीक काट लें। अब मैश किए हुए पनीर में सारी सामग्री डाल दें। नमक, मिर्च, गरम मसाला और अजवाइन भी डालकर अच्छी तरह मिला लें।

अब गुंधे हुए आटे की लोई बनाकर उसमें पनीर का भरावन भरकर बेल लें। गरम तवे पर तेल लगाकर दोनों तरफ से करारा कर सेक लें।

गरमागरम पराठे अपने मनपसंद अचार या चटनी के साथ सर्व करें।