मूंगदाल का उपमा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप धुली मूंग दाल, 2 टे.स्पून तेल, 1 टी स्पून सरसों के दाने,1 साबुत सूखी लाल मिर्च, 1 टी स्पून बारीक कटा अदरक, 2 हरी मिर्च, 1/2 टी स्पून हींग पाउडर, 8-10 करी पत्ते, 2 कप गरम पानी, 1/2 टी स्पू चीनी, नमक स्वादानुसार, 1/2 टे.स्पून कसा हुआ नारियल।

विधि :

एक पैन में तेल गरम करें। जब तेल गरम हो जाए तो उसमें सरसों के दाने और लाल मिर्च डालकर फ्राई करें। इसमें अदरक, हरी मिर्च धीमी आंच पर फ्राई करें। हींग और करी पत्ता डालकर 2 मिनट तक चलायें।

धुली मूंग की दाल डालकर, दाल से एक इंच की ऊंचाई तक गरम पानी भी डाल दें। चीनी और नमक डालकर उबाल आने दें। ढककर 5 मिनट तक पकने दें। ध्यान रहे की दाल के दाने खिले- खिले रहें। अगर दाल कच्ची लगे तो थोड़ा सा गरम पानी डालकर कुछ देर और पका लें।

अब कसा हुआ नारियल डालकर 5 मिनट के लिए ढककर रख दें।

गर्मागर्म दाल उपमा ब्रेड के साथ सर्व करें। ये बहुत ही पौष्टिक नाश्ता है।