Naan Khatai: घर पर ही बनाएं मुंह में घुल जाने वाली स्वादिष्ट नानखताई, जानिए सबसे आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• मैदा - 1 कप
• चीनी - 125 ग्राम
• बेसन - 2 चम्मच
• सूजी - 2 चम्मच
• घी - ½ कप से थोड़ा सा ज्यादा
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• इलायची पाउडर - ½ चम्मच
• पिस्ता - 5-6 बारीक पीसे हुए
• नमक - ½ चम्मच

विधि :

• नानखताई के बिस्कुट बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• इसके बाद एक और बाउल में देशी घी में चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।
• अब इस पेस्ट को अच्छे से तब तक फेंटें, जब तक यह अच्छे से फूला हुआ और गाढ़ा होकर एक जैसा ना हो जाए।
• इसके बाद पेस्ट के फूलने पर उसमें बेकिंग पाउडर और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें।
• अब इसमें पहले बाउल में से मैदा सूजी और बेसन के पेस्ट को मिक्स कर दें।
• फिर पेस्ट को हाथ से आटे की तरह जैसा हल्का सा गूंद कर तैयार कर लें।
• अब कुकर को गैस पर गरम होने के लिए रखें। कुकर में नमक की परत बिछा दीजिए।
• इसके बाद इस पर एक जाली स्टैंड रखें और कुकर को ढक कर गरम होने के लिए छोड़ दें।
• अब एक ऐसी प्लेट लें जो कुकर में आसानी से आ जाए, प्लेट पर घी लगाकर उसे चिकना कर लें।
• इसके बाद थोडा-सा मिश्रण लेकर हथेली की सहायता से गोल आकार देकर हल्का सा चपटा कर लीजिए।
• अब इसी तरह सारी नानखताई को घी लगी प्लेट में बनाकर रखते जाएं।
• इन सभी पर चाकू से क्रास का निशान बनाएं और इन पर बारीक कटा पिस्टा डाल दें।
• अब इस प्लेट को जाली स्टैंड पर रख दें और कुकर को ढक कर मध्यम आंच पर 10 मिनिट के लिए नान खटाई को बेक होने दें।
• बस कुछ देर बाद नान खटाई को चेक करें और जब यह अच्छे से सिक जाएं तो आपकी नानखताई बनकर तैयार है।

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