वेज कांधारी
By Edited By: Published: Tue, 23 Sep 2014 11:00 AM (IST)Updated: Tue, 23 Sep 2014 11:11 AM (IST)
कितने लोगों के लिए : 5
सामग्री :
बींस, गाजर, गोभी, चुकंदर, ताजी मेथी सब मिलाकर- 500 ग्राम, सूखी लाल मिर्च-4 गर्म करके कूट लें, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर- एक-एक छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- एक चुटकी, लाल मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच, साबुत गरम मसाला- एक चम्मच और नमक- स्वादानुसार।
विधि :
एक पैन में तेल गर्म करें इसमें खड़ा गरम मसाला चटकाएं फिर सारे मसाला पाउडर डालें और पानी का छींटा देकर भूनें। मसाला भून जाने पर ब्लांच की हुई सब्जियां डालकर सॉफ्ट होने तक पकाएं। तैयार है वेज कांधारी।
(नोट- सब्जियों को ब्लांच करने के लिए सारी सब्जियों को धोकर और ॅकाटकर उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट बाद निकाल कर ठंडे पानी से धो लें।)
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