हरियाली सेवइयां

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

दो कप भुनी और हलकी उबली सेवइयां, आधा कप मटर, 1/4 कप फ्रेंच बींस उबली हुई, एक बड़ा आलू उबला व लंबा कटा हुआ, एक-एक चम्मच बारीककटा लहसुन व अदरक, 2 चम्मच हरा प्याज कटा हुआ, स्वादानुसार नमक , 1 छोटा चम्मच विगेनर, 2-2 छोटे चम्मच सोया सॉस और चिली सॉस, 2-3 बूंद खाने वाला हरा रंग, 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड ऑयल, 2 चम्मच सजाने के लिए हरी धनिया कटी हुई।

विधि :

1. कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें। कटे हुए आलू डालकर तलें। अलग रखें।

2. बचे हुए तेल में लहसुन डालकर भूनें। प्याज व अदरक डालें।

3. अब सेवइयां फ्रेंच बींस, मटर व तले आलू डालकर चलाएं।

4. बची हुई सारी सामग्री डालकर चार-पांच मिनट चलाते हुए अच्छी तरह फ्राई करें।

5. हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।