एग करी

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

4 उबले हुए अंडे, 1/2 टी स्पून जीरा, 1 बड़ा प्याज कसा हुआ, 2 इंच टुकड़ा अदरक पिसा हुआ, 4-5 कली लहसुन पिसा हुआ, 1 टमाटर बारीक कटा हुआ, 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक व लाल मिर्च, 2 टेबल स्पून तेल, 1 टेबल स्पून हरी धनिया कटी हुई

विधि :

1. अंडे छीलकर मध्यम आंच पर गुलाबी तल लें। अलग रखें। अब उसी पैन में जीरा डालकर चटकाएं।

2. प्याज, अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें।

3. नमक, हल्दी पाउडर, टमाटर, लाल मिर्च व हरी मिर्च डालकर चलाते हुए पकाएं। 1 ग्लास पानी डालकर मध्यम आंच पर कुछ देर पकाएं। तले हुए अंडे डालकर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं।

4. हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।