साबूदाना पायसम

कितने लोगों के लिए : 6

सामग्री :

500 ग्राम साबूदाना, 20 ग्राम घी, 1 लीटर दूध, 1/2 टी स्पून केसर के धागे, 200 ग्राम गुड़, 2 छोटी इलायची पिसी हुई, 50 ग्राम काजू के टुकड़े, 20 ग्राम किशमिश।

विधि :

1. एक फ्राइंग पैन में घी डालकर गर्म करें।

2. काजू व किशमिश डालकर सुनहरा करें। अलग रखें।

3. एक पैन में 1 लीटर पानी उबालें। जब पानी खौलने लगे तब साबूदाना डाल कर पकाएं। जब साबूदाना पक जाए तब गुड़ डालकर अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।

4. गुड़ जब अच्छी तरह घुल जाए तब केसर, इलायची पाउडर, काजू और किशमिश डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

5. दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतार ठंडा करके सर्व करें।