साबुत मूंग दाल

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

1 कप साबुत मूंग दाल, 4 कप पानी, 1 टुकड़ा दालचीनी, 1 मोटी इलायची, आधा टी स्पून जीरा, आधा टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, आधा टी स्पून हल्दी, नमक स्वादानुसार।

तड़के के लिए-

1 प्याज, 1 टे स्पून अदरक लहसुन (बारीक कटा हुआ), 1 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 2 टे.स्पून देसी घी, 1 टी स्पून गरम मसाला, सजाने के लिए हरा धनिया।

विधि :

दाल को धोकर कुकर में डाल दें, अब इसमें चार कप पानी, नमक, लाल मिर्च, हल्दी, दालचीनी और इलायची डाल दें कुकर का ढक्कन बंद करके 2 सीटी आने तक पकाये उसके बाद आंच को धीमी करके दाल को पकने दें।

एक पैन में घी गरम करें उसमें जीरा, लहसुन अदरक, प्याज डालकर फ्राई करें अब इसमें टमाटर और हरी मिर्च भी डाल दें। जब दाल पक जाये तो उसमें ये तड़का डाल दें। गरम मसाला डालकर मिलाये और बारीक कटे हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।