पीनट चटनी

सामग्री :

आधा कप भुनी हुई मूंगफली, 1 टे. स्पून उड़द की दाल, 3-4 सूखी लाल मिर्च, एक प्याज बारीक कटी, 1 टी स्पून इमली का गूदा, 4-5 करी पत्ते, 1 टी स्पून राई के दाने, नमक स्वादानुसार

कितने लोगों के लिए : 4

विधि :

एक पैन में तेल गरम करें, उसमें उड़द की दाल डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करें और एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें।

अब इसी तेल में प्याज डालकर हल्का फ्राई करें और तेल से निकालकर ठंडा होने दें। दाल, लाल मिर्च, इमली और नमक ग्राइंडर में डालकर पीस लें।

अब इसमें मूंगफली और प्याज भी डाल दें और बारीक पीस लें। चटनी को बाउल में निकाल लें।

एक फ्राइंग पैन में एक टी स्पून तेल गरम करें उसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें। तैयार तड़के को बाउल में रखी हुई चटनी पर उड़ेल दें।