आलू रवा वड़ा

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1/2 कप सूजी, स्वादानुसार नमक, 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 कप दही, 1/4 कप भुट्टे के दाने, 1 टेबलस्पून प्याज बारीक कटा हुआ, 1 टीस्पून हरी मिर्च बारीक कटी हुई, 2 टीस्पून हरी धनिया बारी़क कटी हुई, डेढ़ टीस्पून कसा हुआ ची़ज, 1 कप आलू उबला और कसा हुआ, तलने के लिए तेल, सजाने के लिए 1 टमाटर कटा हुआ, पुदीने की चटनी।

विधि :

1. एक बोल में सूजी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और दही डालकर अच्छी तरह चलाते हुए गाढ़ा मिश्रण तैयार करें।

2. भुट्टे के दाने, प्याज, हरी मिर्च, धनिया, कसा हुआ आलू और कसा हुआ ची़ज डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 10-12 मिनट के लिए अलग रखें।

3. इस मिश्रण से अपने मनपसंद आकार में वड़े तैयार करके सूजी के घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक फ्राई करें।

4. अपनी मनपसंद आकार में बनाकर सुनहरा तल लें। टिश्यू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाएं। टमाटर के टुकड़ों और पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।