अक्सर हम खाने के साथ अचार खाते हैं, जो खाना खाने के मजे को दोगुना कर देता है। अचार भी कई फलों और सब्जियों का बनाया जाता है।
इसमें आम, गाजर, नींबू और आंवला का अचार शामिल है। अचार के खट्टे स्वाद के कारण यह हमें काफी पसंद आता है।
लेकिन क्या आप जानते है अचार खाने से सेहत से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती है? आइए इनके बारे में विस्तार से जानें।
अचार बनाने में काफी अधिक मात्रा में नमक का इस्तेमाल किया जाता है, जिसकी वजह से इसका सोडियम की मात्रा बहुत अधिक होती है।
सोडियम ज्यादा होने के कारण ब्लड प्रेशर बढ़ने की समस्या हो सकती है। ऐसे में अचार कम खाने की कोशिश करें।
अचार में अधिक नमक होने से सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है। इसके कारण किडनी का वर्कलोड बढ़ जाता है। ऐसे में वॉटर रिटेंशन, ब्लोटिंग आदि की समस्या भी हो सकती है।
खाने में ज्यादा सोडियम होने से पेट के कैंसर होने की संभावना भी होती है। इसके कारण पेट में अल्सर होने की संभावना भी होती है।
ज्यादा अचार खाने से शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन में गड़बड़ी हो सकती है। ज्यादा सोडियम होने के कारण यह समस्या होती है। इस वजह से मांसपेशियों में क्रैम्पिंग की परेशानी भी हो सकती है।
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