कई बार व्रत में कुछ हल्का, स्वादिष्ट और क्रिस्पी खाने का मन करता है। आप भी कुट्टू का आटा खा-खाकर बोर हो गए हैं, तो साबूदाने से बने फ्रेंच फ्राइज की रेसिपी आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है।
1 कप साबूदाना, 1 बड़ा आलू, छोटी चम्मच सेंधा नमक, 1/4 काली मिर्च पाउडर, आधी छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, 1 बड़ा चम्मच घी और धनिया।
साबूदाने को अच्छे से धोकर 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रखें। फिर इसे छानकर एक प्लेट में रखें।
उबले आलू को प्लेट में निकालने के बाद छीलकर अच्छे से मैश कर लें। फिर, एक बाउल में साबूदाना, मैश आलू, सेंधा नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
सारी चीजों को अच्छे से मिक्स करने के बाद अब आप आलू को फ्रेंच फ्राइज का आकार दें। आकर देते समय ध्यान रखें कि ये ज्यादा मोटे और छोटे न हो।
अब गैस पर कड़ाही रखें और गर्म तेल डालें। फिर, फ्रेंच फ्राइज को तेल में डालकर कुरकुरे होने दें।
जब फ्रेंच फ्राइज अच्छे से क्रिस्पी हो जाएं, तब आप इन्हें चटनी के साथ खाकर आनंद लें सकते हैं।
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