फलाहारी नमकीन एक ऐसी डिश होती हैं, जिसे आप महाशिवरात्रि व्रत पर खाने के लिए आसानी से घर पर बना सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट और कुरकुरी होती है। आइए जानते हैं इसे घर पर आसानी से कैसे तैयार किया जा सकता है।
1 कप समा का चावल, 1 कप मखाना, 1/2 कप मूंगफली, 1/2 साबूद दाना, 1/2 काज - बादाम, 2 हरी मिर्च, 10 - 12 कढ़ी पत्ते, 2 बड़े चम्मच नारियल तेल और घी, स्वादानुसार सेंधा नमक।
एक कढ़ाई में सबसे पहले 1 बड़ा चम्मच घी डालें और मखाने, काजू, बादाम और मूंगफली को धीमी आंच पर अच्छे से रोस्ट करें। जब ये हल्के ब्राउन हो जाए, तब इन्हें प्लेट में अलग रख दें।
जब ड्राई फ्रूट्स अच्छे से ब्राउन हो जाएं, तब समा और साबूदाने को धीमी आंच पर दीप फ्राई करें। ऐसा करने से आपकी फलाहारी कुरकुरी हो जाएगी।
जब सब चीजें अच्छे से भून जाएं और फ्राई हो जाएं, तब एक पैन में थोड़ा सा घी डालकर हरी मिर्च और कड़ी पत्ते को भून लीजिएं। ऐसा करने से आपकी फलाहारी में टेस्ट बढ़ जाएगा।
फलाहारी को मसालेदार बनाने के लिए उसमें भुना हुआ जीरा पाउडर, काली मिर्च और अपने स्वादानुसार सेंधा मिलाएं। ऐसा करने से आपकी यह मसालेदार और स्वादिष्ट हो जाएगी।
फलाहारी की सभी चीजों को पहले अच्छे से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद अब सभी भुनी और तली हुई चीजों को एक बड़े बाउल में डालकर एक साथ अच्छे से मिलाएं। फिर आपकी स्वादिष्ट डिश तैयार है।
आप महाशिवरात्रि पर इस टेस्टी और जल्दी बनने वाली डिश को बना सकते हैं। ऐसी अपडेट के लिए देखते रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: FreePik and Canva