भारतीय लोगों को त्योहारों के साथ-साथ नॉर्मल दिनों पर बर्फी खाना काफी पसंद होता है। लेकिन, आज हम आपको एक ऐसी बर्फी की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो खाने में स्वादिष्ट के साथ पौष्टिक भी होती है। आइए जानते हैं मूंगफली की बर्फी घर पर कैसे बनाए।
मूंगफली की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले आप 2 कप मूंगफली, 2 बड़े चम्मच दूध पाउडर, 1 कप चीनी, 1 चम्मच घी और जरूरत के हिसाब से पानी लीजिए।
मूंगफली की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन लीजिए और उसे मंदी आंच पर गर्म करें। फिर, उसमें मूंगफली डालकर धीरे-धीरे रोस्ट करें।
जब मूंगफली अच्छे से रोस्ट होकर कुरकुरी हो जाए, तब इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
ठंडी मूंगफली को एक कपड़े में डालकर हल्के हाथों से उसके छिलके उतारे। उसके बाद इसे मिक्सचर में ग्राइंड करके एकदम बारीक पीस लें।
अब मूंगफली के पाउडर को छलनी में छानकर उसमें मिल्क पाउडर मिलाएं। अब एक पैन लीजिए और उसमें चीनी और पानी डालकर चाश्नी बनाएं।
अब चाश्नी में मूंगफली के पाउडर को डालकर अच्छे से मिलाएं। फिर, घी को डालकर अच्छे से पकाएं। पकाने के बाद आप इस घी लगी शीट पर निकलें। साथ ही, इसे बटर पेपर की मदद से गूंद लें।
अब पेस्ट को मीडियम साइज की मोटाई में धीरे-धीरे बेले। साथ ही, ध्यान रखें कि यह टूटे नहीं। अब आप अपनी बर्फी को धीर-धीरे हाथों से शेप दें। फिर, इस पर चांदी का वर्क लगाएं।
रिश्तेदारों को देने के लिए आप बाजारों की जगह घर पर इस बर्फी को बनाकर दे सकते हैं। खाने से जुड़ी हर अपडेट के लिए बनें रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: FreePik