ऐसे में आज हम आपको टेस्टी और चटपटी थालीपीठ डिश के बारे में बताएंगे। आइए इसे बनाने की रेसिपी के बारे में जानें।
थालीपीठ बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे तले वाला बर्तन लें और उसमें ज्वार का आटा, बेसन, गेहूं का आटा, चावल का आटा डालकर सभी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट भी मिला दें। अब इस मिश्रण में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन डालकर मिक्स कर दें। इसके बाद इसमें 2 टी स्पून तिल, बारीक कटा प्याज, हरी धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं।
जब मिश्रण मेंनरम आटा गूंथ लें सभी सामग्रियां डल जाए तो उसमें 1 टी स्पून तेल डालकर मिक्स करें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए नरम आटा गूंथ लें।
एक सूती गीले कपड़े से आटे को ढककर कुछ देर के लिए रख दें। कुछ देर बाद आटा लेकर एक बार और गूंथे, इसके बाद एक लोई बनाकर उसे किसी समतल जगह पर के ऊपर रखकर हाथ से दबाएं। इस हाथों से दबाते हुए जितना पतला हो सके कर लें।
थालीपीठ बनाते हुए हाथों को पानी से गीला करते हुए थपथपाएं जिससे लोई को आसानी से फैलाया जा सके। अब थालीपीठ के बीच में थोड़े से छेद कर दें ताकि थालीपीठ तेल अच्छे से सोख सके।
अब एक नॉनस्टिक पैन लेकर उसे गर्म करें और थोड़ा सा तेल डाल दें। इसके बाद तैयार थालीपीठ को तवे पर धीरे से डाल दें। इस पर दोनों ओर तेल लगाते हुए तब तक सेकें जब तक कि इसका रंग गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
इसके बाद एक प्लेट में उतार लें। आपका स्वादिष्ट थालीपीठ बनकर तैयार है। इसी तरह सारे आटे से थाली पीठ तैयार कर लें। इसे दही, अचार या चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।
अपने घर पर एक बार ये डिश जरूर ट्राई करें। लाइफस्टाइल से जुड़ी तमाम बड़ी खबरों के लिए पढ़ते रहें jagran.com