मोदक एक स्वीट डिश है, जिसे चावल के आटे और नारियल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन मिठाई है, जिसे अक्सर गणेश चतुर्थी उत्सव के दौरान खाया जाता है।
ऐसे में आज हम आपको मोदक बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे। आइए इस डिश के बारे में विस्तार से जानते हैं।
एक पैन को आंच पर गर्म करके उसमें कद्दूकस किया नारियल और गुड़ डालें। करीब पांच मिनट के लिए मिक्सचर को चलाएं।
इसके बाद इसमें जायफल और केसर मिक्स करें। पांच मिनट के लिए दोबारा मिक्सचर को पकाएं। आंच से इसे उतार कर साइड रख दें।
एक गहरे बर्तन में पानी और घी डालकर उबाल लें। फिर इसमें नमक और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
बर्तन को ढक कर मिक्सचर को पकने के लिए छोड़ दें। जब मिक्सचर पक कर आधा रह जाए, तो एक स्टील की कटोरी पर थोड़ा घी लगाएं।
हल्का गर्म गूंथे हुए आटे को अच्छी तरह गूंथें। अब इसकी गोल छोटी-छोटी लोई बना लें। हल्का दबाएं। फूल के आकार में इसके किनारे तैयार करें।
तैयार किया भरावण मिश्रण बीच में रखें। चारों किनारों को जोड़कर इसे बंद कर दें। अब इन्हें मलमल के कपड़े पर रखें। करीब 10 से 15 मिनट के लिए इन्हें भाप में पकाएं।
इस तरह महाराष्ट्र की फेमस डिश मोदक बनकर तैयार हो जाएगी। खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं। लाइफस्टाइल से जुड़ी तमाम बड़ी खबरों के लिए पढ़ते रहें jagran.com