महाराष्ट्र का फेमस स्नैक सेव पूरी खाने में बेहद टेस्टी लगता है। आप इसका मजा नींबू पानी या लस्सी के साथ उठा सकते हैं।
ऐसे में आज हम आपको महाराष्ट्र की फेमस डिश सेव बटाटा पुरी की रेसिपी के बारे में बताएंगे। आइए इसके बारे में विस्तार से जानें।
सब्जियों को धोएं और फिर उन्हें एक चुटकी नमक के साथ गुनगुने पानी में भिगो दें। फिर प्रेशर कुकर लें और आलू उबालें।
एक बार जब आलू उबल जाए, तो उन्हें कुछ नमक, एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डाल कर एक साथ मैश कर लें।
फिर एक अच्छी सी प्लेट लें। सभी पूरियों को एक प्लेट में रखें। फिर कुछ मैश किए हुए आलू लें और इसे प्रत्येक पूड़ी के अंदर डालें।
फिर दही के साथ नमक, काली मिर्च और चीनी का एक गाढ़ा घोल तैयार करें।
फिर एक और कटोरा लें उसमें चीनी और नमक को इमली के पेस्ट के साथ मिलाएं। अब कुछ अंकुरित चने, कटे हुए प्याज, टमाटर को थोड़े से लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, जीरा पाउडर के साथ मिला कर एक और मिश्रण बनायें।
फिर एक प्लेट पर आलू से भरी पूरियां रखें और इमली वाली मिश्रण डालें, फिर दही मिश्रण डालें और पूरियों को बारीक कटा हरा धनिया और सेव से गार्निश करें।
एक बार जब सेव बटाटा पुरी तैयार हो जाए। लाइफस्टाइल से जुड़ी तमाम बड़ी खबरों के लिए पढ़ते रहें jagran.com