गर्मियों के मौसम में ठंडी-ठंडी रसमलाई खाना हर किसी को पसंद होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि बिना छेना इस्तेमाल किए ही घर पर ब्रेड से रसमलाई को बनाया जा सकता हैं। जी हां, आइए रेसिपी जानते हैं।
घर पर ब्रेड रसमलाई बनाने के लिए आप 4 ब्रेड पीस, 2 छोटी चम्मच मिल्क पाउडर, 4 बड़े चम्मच फूल क्रीम मिल्क, 4 हरी इलायची, थोड़े से बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स, थोड़ी सी केसर लीजिए।
रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले ब्रेड के चारों पीस के किनारे कटे। फिर, इन्हें गोल शेप देखते काटकर अलग रखें।
एक कढ़ाई लीजिए और उसमें सबसे पहले दूध को अच्छे से उबले, जब यह उबल जाए तब इसे एक तिहाई होने तक अच्छे से पकाकर गाढ़ा करें।
फिर गाढ़े दूध में मिल्क पाउडर डालें और अच्छे से मिलाएं। फिर, 3 मिनट के लिए इसे मीडियम फ्लेम पर अच्छे से पकाएं।
जब यह अच्छे से पक जाए, तब आप इलायची पाउडर और बारीक कटे हुए ड्राई फ्रूट्स को डालकर अच्छे से मिला लें। ऐसा करने से रसमलाई का टेस्ट दोगुना हो जाएगा।
अब आप 15-20 मिनट के लिए इसे अच्छे से पकने दें। जब इसमें से इलायची की खुशबू आने लगे तब गैस बंद कर दें।
अब गोल कटे हुए ब्रेड पीस को एक प्लेट पर सजाएं और उसके ऊपर दूध का मिक्सचर डालें। मिक्सचर डालने के बाद अब इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। फिर, धीरे-धीरे गर्मियों में खाकर इसका आनंद उठाएं।
घर बैठे आप गर्मियों में ब्रेड रसमलाई जैसी और चीजें बनाने के लिए देखते रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: FreePik