मिसल पाव महाराष्ट्र का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जोकि खाने में काफी मजेदार होता है। जिन लोगों को तीखा खाना पसंद है, वे यह ट्राई कर सकते हैं।
ऐसे में आज हम आपको महाराष्ट्र की फेमस डिश मिसल पाव बनाने की रेसिपी के बारे में बताएंगे। आइए इसके बारे में विस्तार से जानें।
एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसके तब तक भूनें जब तक पेस्ट हल्के भूरे रंग का न हो जाए।
इसमें टमाटर और कद्दूकस हुआ नारियल मिलाएं। कुछ मिनटों के लिए भूनें। मिक्सचर के भुन जाने के बाद इसे थोड़ी देर के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। जब मिक्सचर ठंडा हो जाए तो इसे पीस लें।
एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें पिसा हुआ पेस्ट डालकर दो मिनट के लिए भूनें। इसमें नमक, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा-धनिया पाउडर, लौंग-दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसके बाद इसमें पानी डालें। इसे तब तक पकाएं जब तक मिक्सचर किनारों से तेल न छोड़ने लगे। जब मिक्सचर भुन जाए, तो इसे एक कटोरे में डालकर साइड में रख दें।
एक पैन में तेल को गर्म करके उसमें अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हींग डालकर अच्छी तरह भूनें। इसमें भीगी हुई स्प्राउट्स समेत आलू मिलाएं।
इसमें नमक, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, लौंग-दालचीनी पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।4.पानी डालकर आठ से दस मिनट के लिए पकाएं।
बाउल में उसल डालें। बनाई गई ग्रेवी डालकर कटी हुई प्याज और फरसाण का मिक्सचर डालें।धनिया पत्ती को इसके ऊपर डालकर पाव और नींबू के पीस के साथ परोसें।