कई बार कुछ ऐसा खाने का मन करता है, जो काफी अलग हो और जिसका स्वाद भी बेमिसाल हो और साथ ही बनाना भी आसाना हो।
ऐसे में आप चाहें तो महाराष्ट्र की फेमस डिश कोथिंबीर वडी रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। यह एक बेहतरीन डिश साबित होगी। आइए इसे बनाने की रेसिपी के बारे में जानें।
कोथिंबीर वडी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, सूजी को आपस में मिक्स कर लें।
फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, अदरक का पेस्ट और दही भी इसमें मिक्स कर लें।
अब इसमें पानी मिक्स करके घोल बना लें। अब पैन में दो चम्मच तेल डालकर इसको गर्म होने दें। फिर इसमें जीरा, तिल, हींग, राई दाना और मूंगफली डालकर एक मिनट तक फ्राई कर लें।
फिर इसमें सारी धनिया पत्ती डालकर दो मिनट फिर से फ्राई करें। अब इसमें बेसन और सूजी का घोल डालकर इसको मीडियम फ्लेम पर तब तक पकाएं जब तक ये डो गाढ़ा न बन जाए।
फिर इस डो को किसी प्लेट में निकाल कर चम्मच की मदद से चौकोर शेप दें और इसे ठंडा होने रख दें। अब बर्फी की तरह से इसके पीस काट कर साइड में रख लें।
फिर कड़ाही में तलने के लिए तेल लें और इसको गर्म होने दें। इसके बाद इन सभी पीस को डीप फ्राई कर लें। आपके गरमा गर्म कोथिंबीर वडी तैयार हैं।
ऐसे में ये डिश घर पर जरूर ट्राई करें। खुद भी खाएं और दूसरों को भी खिलाएं। लाइफस्टाइल से जुड़ी तमाम बड़ी खबरों के लिए पढ़ते रहें jagran.com