दूध में पानी की मिलावट जानने के लिए दूध को फर्श पर डालें। यदि सफेद धार नजर आए तो दूध सही है और यदि दूध बह जाता है तो यह मिलावटी दूध है।
दूध में यूरिया की पहचान के लिए अरहर की दाल पीसकर पाउडर बनाएं। अरहर की दाल पीसकर दूध में मिलाए। अगर दूध का रंग लाल हो जाता है तो दूध में मिलावट की गई है।
दूध में डिटर्जेंट की मिलावट पकड़ने के लिए दूध को दो उंगलियों से मसलकर देखें। यदि डिटर्जेंट की महक आती है, तो दूध में मिलावट की गई है।
दूध में डिटर्जेंट की जांच के लिए दूध में पानी मिलाकर थोड़ी देर के लिए रख दें। फिर थोड़ी देर बाद बर्तन को हिलाएं, यदि बर्तन में झाक निकलती है तो दूध में डिटर्जेंट की मिलावट की गई है।
स्टार्च की मिलावट जांचने के लिए दूध में आयोडिन मिला दें, यदि दूध का रंग बदल जाता है। तो दूध में मिलावट की गई है।
मिलावटी दूध पेट में ऐंठन, कब्ज, हैजा, एलर्जी, टायफाइड और पीलिया भी हो सकती है।
इसके अतिरिक्त मिलावटी दूध से अल्सर और डायरिया होने का खतरा भी रहता है।