चिलचिलाती गर्म हवाओं से बचने के साथ पाचन तंत्र को मजबूती देने के लिए आप मखाने से बने रायते को खा सकते हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम और मैग्नीशियम की अच्छी खासी मात्रा पाई जाती हैं। आइए जानते हैं इसे घर पर कैसे बनाएं।
आप घर पर स्वादिष्ट और लाजवाब मखाने के रायते को बनाने के लिए 1 कप गाढ़ा दही, आधा कर मखाने, बारीक कटा हुई प्याज, थोड़ी सी हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर, थोड़ा सा काला नमक, हरा धनिया, तेल और स्वादानुसार नमक लिजिए।
मखाने का रायता बनाने के लिए आप सबसे पहले एक पैन लीजिए। फिर, उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालकर मखाने को हल्का रोस्ट करें।
जब यह हल्के से रोस्ट होकर कुरकुरे हो जाएं। तब इन्हें अलग बर्तन में निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
उसके बाद इन्हें दही में डालकर अच्छे से फेटे ताकि, उसमें कोई भी गुठली न रहें।
जब ये अच्छे से फिट जाएं। तब इनमें प्याज, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा, कला मानक और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
अब आपका मखाने का रायता तैयार है। बस, इसमें धनिया डालकर आप आप इसे सजा कर खाने के लिए परोस सकते हैं।
मखाने का रायता शरीर को ठंडक प्रदान करता है। साथ ही, यह पेट के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
गर्मियों में इसे खाने से शरीर में पानी की भी पूर्ति होती है। यह शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है।
मखाने में कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन की मात्रा अच्छी पाई जाती है, जो शरीर को तुरंत एनर्जी प्रदान करता है। आप इसे गर्मियों के दिनों में रोज खा सकते हैं।
गर्मियों में शरीर में एनर्जी लाने के लिए आप मखाने के रायते को खा सकते हैं। खाने से जुड़ी हर अपडेट के लिए बनें रहें JAGRAN.COM के साथ। Image Credit: FreePik