खीरे में विटामिन-सी, कॉपर, मैग्नीशियम, पोटैशियम, कैल्शियम, आयोडीन और फास्फोरस जैसे कई गुण पाए जाते हैं।
खीरे में 90 प्रतिशत पानी पाया जाता है जो शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है।
हालांकि ज्यादातर लोग खीरे को छीलकर खाते हैं और छिलके को कूड़ेदान में फेंक देते हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं खीरे के छिलके में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं।
खीरे का छिलका आंखों के लिए भी फायदेमंद माना जाता है। इसमें बीटा कैरोटीन होता है, जिससे आंखों की रोशनी में इजाफा होता है।
खीरे के छिलके में विटामिन-के पर्याप्त मात्रा में मिलता है। ये विटामिन प्रोटीन को एक्टिव करने का काम करता है।
खीरे के छिलके में ऐसे फाइबर मौजूद होते हैं जो घुलते नहीं है, जो पेट के लिए संजीवनी बूटी की तरह काम करता है।
फाइबर और रफेज से भरपूर खीरे के छिलके खाने से आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
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