उत्तराखंड की बाल मिठाई दिखने में चॉकलेट जैसी, लेकिन स्वाद और कहानी दोनों हैं अनोखे

चॉकलेट जैसे रंग के भुने हुए खोये और चीनी से बनती है, जिसके ऊपर छोटे-छोटे सफेद चीनी के दाने सजे होते हैं। अब उत्तराखंड में कई जगहों में बाल मिठाई बनने लगी है।

यह दिखने में चॉकलेट फज जैसी लगती है, लेकिन इसमें किसी भी तरह के कोको या चॉकलेट का इस्तेमाल नहीं होता। यह भी कहा जाता है कि अल्मोड़ा क्षेत्र में बाल मिठाई सातवीं या आठवीं सदी में नेपाल से आई थी। आइए जानते हैं इसका इतिहास।

क्या है बाल मिठाई का इतिहास?

150 साल से भी अधिक समय से बनने वाली बाल मिठाई के दीवाने अंग्रेज से लेकर पीएम मोदी तक हैं।ब्रिटिश राज में अंग्रेज गर्मियों में छुट्टी मनाने आते थे तो इसका स्वाद जरूर लेते थे। 

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कहा जाता है कि 1865 के आस-पास अल्मोड़ा के लाला बाजार में सबसे पहले बाल मिठाई ईजाद हुई थी। इसका श्रेय जोगा साह को जाता है। ऐसा कहा जाता है कि 1865 में उनके पूर्वजों ने बाल मिठाई का आविष्कार किया था।