संभल में 5 तरह के माइक्रोन्यूट्रिएंट्स मिलाकर तैयार हो रहा मल्टीविटामिन चावल, इजिप्ट-ओमान से मिल रहे ऑर्डर

बहजोई में यह मल्टीविटामिन चावल मुंबई से आए फोर्टिफाइड चावल से बनाया जाता है। फोर्टिफाइड चावल वह होता है, जिसे बनाने से पहले सामान्य चावल का आटा तैयार किया जाता है। उसमें मल्टीविटामिन मिलाए जाते हैं और फिर चावल जैसे दिखने वाले दाने तैयार किए जाते हैं।

इन दानों को सामान्य बासमती चावल के साथ निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है, जिसके बाद मल्टीविटामिन चावल तैयार होता है। पदमप्रिय नाम से इस प्रकार का चावल बनाने वाले शिवम वार्ष्णेय बताते हैं कि चूंकि फोर्टिफाइड चावल का टेस्ट अलग होता है, जिस कारण एक किलो चावल में एक से दो प्रतिशत तक ही फोर्टिफाइड चावल मिलाया जाता है।

उनके यहां से जो बासमती चावल सप्लाई होता है उसमें आयरन और जिंक के अलावा विटामिन बी-12, फोलिक एसिड और विटामिन बी-3 (नायसिन) भी शामिल हैं।

उन्होंने बताया कि इस बार यह चावल विदेश भी जाएगा। इजिप्ट और ओमान में इसकी लैब टेस्टिंग चल रही है। ओमान का ट्रायल आर्डर 25 टन का है। अमेरिका और यूरोप भी सैंपल भेजे गए हैं।

सेहत के लिए फायदेमंद हैं माइक्रोन्यूटिएंट्स

एमओआइसी डॉ. हरविंद्र सिंह के अनुसार, आयरन से रक्त की मात्रा सुधरती है वहीं जिंक आंतों की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। फोलिक एसिड कोशिकाओं की मरम्मत करता है तो विटामिन बी-3 से क्रैंप की समस्या से छुटकारा मिलता हैं। विटामिन-12 दिमाग और तंत्रिका तंत्र के लिए लाभकारी होता है।

ऐसा करने से इसमें मिलाए गए विटामिन और मिनरल्स बह जाते हैं। जो लोग पहले से ही मल्टीविटामिन की गोलियां खा रहे हैं, उन्हें इसको खाने से पहले डाक्टर से पूछ लेना चाहिए।

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