वॉर्म सैलेड ऑ़फ पॉमफे्रट विद ऑरेंज एंड एवोकैडो

1-2 व्यक्तियों के लिए

2 पॉमफ्रेट फीले (100 ग्राम प्रत्येक), मेरिनेशन की सामग्री : 1 टेबल स्पून नीबू का रस, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर, 1 प्लम टोमैटो, 1 संतरा, 1 एवोकैडो (पका हुआ), 4 लैट्यूस के पत्ते

ड्रेसिंग : 3 टेबल स्पून ताजा संतरे का जूस, 2 टी स्पून व्हाइट वाइन विनेगर, 1 टी स्पून व्हाइट बालसेमिक ग्लेज, स्वादानुसार नमक व काली मिर्च पाउडर

सजाने के लिए : 7-8 चिलगोजा, 1 टी स्पून ऑरेंज रिंड

विधि

1. मछली को मेरिनेट करने के लिए उसमें नीबू का रस, नमक व काली मिर्च मिलाकर आधा घंटे के लिए रख दें। स्टीमर में फिश फीले को स्टीम कर लें। ठंडा करने के लिए अलग रखें।

2. टमाटर को ब्लैंच करके बीज हटाकर बारीक काटें।

3. संतरे को छीलकर कर एक बोल में रखें। एवोकैडो को छीलकर बीज हटाकर काट लें।

4. ड्रेसिंग की सभी सामग्री एक साथ मिलाएं।

5. एक सर्विग प्लेट पर लैट्यूस सजाएं। एवोकैडो के टुकडे, संतरा और मछली रखें और ऊपर से ड्रेसिंग उडेलें। चिलगोजा और ऑरेंज रिंड से सजाकर सर्व करें।